中山学做小吃美食推荐之面粉试试这样做,柔软蓬松,比馒头简单,比面包好吃!

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中山学做小吃美食推荐之面粉试试这样做,柔软蓬松,比馒头简单,比面包好吃!中山学做小吃美食推荐之面粉试试这样做,柔软蓬松,比馒头简单,比面包好吃!

所需食材:面粉、玉米粉、红豆,白糖,酵母

第一步:和面
往面盆中加入半碗普通面粉、半碗玉米面粉,再加入一勺酵母,两勺白糖,白糖的量可以按照自己口味随意增减,再加入少许的食盐。
咱们用温水和面,一边倒水一边搅拌,直到碗中没有明显的干面粉就可以停止倒水了(面粉和水的比例大概是2:1),然后搓揉成光滑的面团,用碗倒扣在案板上,醒发半个小时。(和面的时候加入食盐可以增加面团的筋性,做出来更加有口感)

第二步:煮红豆
这一步就很简单啦,取一把红豆提前泡好,中火煮一个小时左右,关火之后再焖5分钟就可以出锅了,煮好的红豆沥干水分放在碗中备用;
红豆需要提前用水浸泡6个小时,可以提前准备好。如果没有提前泡发,那需要多煮半个小时左右。
将沥干水分的红豆碗中倒入两勺白糖,搅拌均匀;(喜欢吃甜的就多放,不喜欢吃甜可以少放或不放,)然后拌均匀,拌均匀后在撒上一把干面粉,拌均匀备用(撒入干面粉,主要是防止擀面时粘连)

第三步
醒好的面团,均匀的撒上干面粉,再搓揉两分钟,让面团变得更柔软,这样会更加容易加工;将面团搓揉成小臂粗细的长条,切成大小相同的小剂子,擀成和饺子皮一样的薄片;取出拌好的红豆当做馅料包入“饺子皮”中

像包包子一样将口收紧压实;将做出来的“红豆包子”用擀面杖擀成两张饺子皮厚度的薄片,卷成长条,这就是咱们【红豆卷】的最终形状啦。等所有的面团都做好之后,先不要上锅蒸,先放置20分钟让他更加的松软。

锅中加水,然后在冷水上锅蒸,将做好的【红豆卷】上锅,盖上锅盖,大火将水烧开之后,转中火再蒸15分钟左右即可关火,再焖上2分钟就可以出锅享用啦!做出来比面包还要松软好吃!香甜又营养,老人孩子都非常适合吃!

大家都学会了这一道营养美味的早餐——红豆卷了吗?非常的简单易学哦。
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首先:在碗中打入6个鸡蛋,加入鸡蛋中加入350g的面粉,3g酵母,和刚个人口味加入适量的白糖,搅拌均匀和面

和面的时候不用加水,用鸡蛋就可以直接和面,面团揉光滑之后盖上盖子醒发40分钟
40分钟后拿出来,按板上撒少许的面粉,然后将醒发好的面团再次的多揉一会,这样做出来的面食才会更松软,更细腻。 揉好之后,切成大小均匀的剂子
接着想揉馒头皮一样揉圆

然后在擀成差不多大小的面饼就可以了
之后盖上保鲜膜再次醒发10分钟
10分钟之后开锅不加油,把面饼直接放入锅中烙,盖上锅盖焖半分钟就可以,然后翻另外一面再焖半分钟,因为不刷油容易糊掉,所以一定要不停的翻面
烙至差不多这样的颜色就可以出锅了。简单又好吃,你也试试吧!

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