中山学做小吃美食推荐之面粉新吃法,抻一抻,拧一拧,好吃的让你停不下来,做法超简单

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中山学做小吃美食推荐之面粉新吃法,抻一抻,拧一拧,好吃的让你停不下来,做法超简单。中山学做小吃美食推荐之面粉新吃法,抻一抻,拧一拧,好吃的让你停不下来,做法超简单

300克面粉,3克酵母,适量盐,适量五香粉。60毫升油,淀粉两勺,葱花半碗,熟芝麻适量

300克面粉加3克酵母,约160毫升的温水,活成光滑的面团。

面团盖上盖子醒发至两倍大

50克面粉,一勺盐,一勺五香粉,半碗葱花,60克油烧热倒入碗中,搅拌一下做成油酥

两勺淀粉加80毫升的清水,搅拌均匀备用

发酵好的面粉里面有很多的蜂窝状

案板上撒上一些干面粉,把醒好的面反复揉搓排一下气。然后搓成长条,案板上撒上面粉把长条用手按扁,再用擀面杖擀成大约一厘米厚的薄片

把调和的油酥均匀的涂抹上面,从薄片的一边折叠起来,要多折叠几次,这样做出的花卷更有层次

用刀切成小段,拿起小段稍微抻长从中间拧两圈蝴蝶的形状就出来了

锅底刷上少许的油,先不要开火,把做好的蝴蝶结放进去,再次醒发20分钟

20分钟之后直接开火先烙一分钟,然后把调和的水淀粉倒进去。盖上盖子再烙个6~8分钟。

等水收干撒上熟芝麻和葱花点缀一下,打开盖子再烙一分钟使底部酥脆,就可以关火出锅啦。
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