贵州旅游之不可不吃的贵州美食

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贵州美食贵州旅游之不可不吃的贵州美食
来到贵州,除了必不可去的景点之外,我们贵州的美食也是其一大特色,都说"四川人不怕辣,湖南人也不怕辣,贵州人怕不辣”,贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称,不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美。让人一次品尝,终身回味。接下来就让我们一一来介绍。
带您游贵州
都匀美食贵州旅游之不可不吃的贵州美食
神鲜木姜鸡
都匀位于贵州省南部,风景秀丽,气候宜人,山清水秀,是少数民族聚集的地方,曾获“全球绿色城市”的殊荣。而都匀土鸡就散养在这片山美水美的山野果园间,是贵州都匀特有的一种土鸡,具有体型较小、肉质鲜嫩、气香入脾的特点。木姜子是当地老百姓最喜爱的作料之一,常用做蘸水和腌制菜用,味辛无毒,能起到温肾健胃、行气散结、提神、抗疲劳、祛风、壮腰骨等功效。用木姜子做作料,有一股独特香气,特别适用于爆炒土鸡。可以想象,这么好的新鲜香料和这么地道的都匀土鸡相结合,爆炒出锅后的木姜鸡是何等的香艳。肉香中飘着的浓郁木姜子味,大大刺激着胃口,让你忍不住咽几口唾沫。
贵阳美食贵州旅游之不可不吃的贵州美食
洋芋耙
所谓洋芋粑其实就是土豆,学名又叫马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。做法是:将洋芋煮熟后,捣成泥状,然后添加盐、味精、葱花,和少量的水和(huo第四声)面粉
,将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型),然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色,吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉(麻辣味的),有的地方还有一些凉拌的小菜(如贵阳的折耳根,酸萝卜,酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口,而且有洋芋的清香甜味。
兴义美食贵州旅游之不可不吃的贵州美食  兴义三合汤
三合汤,是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃,流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成,故名三合汤。
凯里贵州旅游之不可不吃的贵州美食
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品,属于贵州"黔系"菜,制作原料主要有酸汤、鱼等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
遵义贵州旅游之不可不吃的贵州美食  遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。曾获得第二届"中华名小吃"称号。

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