中山学做小吃美食推荐之炒猪肉时,多加“这一步”,肉质又嫩又滑,老人小孩都爱吃

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所属分类:美食之知识

要想把美食做得更好吃,我们总要花一些心思,毕竟为了好吃的怎么样都是值得的,所以我们在外面吃东西的时候会需要排队,在家做的时候也需要我们自己动手做,所以做厨师不是一件容易的事情,猪肉可以做成各种各样的菜!可以炖汤,可以搭配各种蔬菜小炒,还可以清蒸,又或者是烤着吃,还能做成丸子,做成肉馅等等,那么今天小编要给大家分享的是炒猪肉时,多加“这一步”,肉质又嫩又滑,老人小孩都爱吃。中山学做小吃美食推荐之炒猪肉时,多加“这一步”,肉质又嫩又滑,老人小孩都爱吃。中山学做小吃美食推荐之炒猪肉时,多加“这一步”,肉质又嫩又滑,老人小孩都爱吃

猪对我们来说也是再普通不过的一种食材了,尤其是现在每个家庭都能够吃得起猪肉,不再像以前我们父母的那个年代,肉对他们来说也是一种非常奢侈的食物,他们那个时候能够吃饱饭,已经算是非常不错的了,但是现在已经大不一样了,只要想吃,只要有钱就可以去买了,但是在生活中炒猪肉的习惯也是出奇的一致,炒的时候经常是将猪肉清洗完后,切好就丢到锅里炒了,这样的做法看着没啥不对劲的,但是在吃的时候口感上的差异还是蛮明显的,后来听一个厨师朋友说的,只要多加一步,炒出来的猪肉就会大不一样,但是很可惜这一步总被人嫌弃,因为觉得很麻烦!

那就是要提前要“腌制”一下,不过腌制猪肉也是有讲究的,建议大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感。盐能保持鲜味,而料酒则能去腥味,生粉则能让猪肉的肉质更为软嫩,腌制的时间不用很长,大概8到10分钟左右即可!

当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味,而且还能提高猪肉的鲜嫩度,所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择,不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢?
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