正确对待减肥但也不忘美食

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所属分类:美食与健康

一、这顿吃多,下顿不吃了?
减脂期的各位估计都有过这种经历:某一顿没经住诱惑,大餐吃到走不动道,回来之后内心负罪感爆棚,暗暗决定下一顿不吃了,赎罪……
其实,身体是个非常精明的家伙,报复心强不说,而且还记仇……你怎么对它,它就一定怎么对你。当它发现我们的饮食供应时间与份量都不正常时,它就会抓紧每一个可以吸收储存的机会,防止忽然“断粮”而必须忍饥挨饿干不动活的痛苦。正确对待减肥但也不忘美食
换句话讲,如果你饥一顿饱一顿,吃多了那顿的热量是不会均匀分摊到没吃的那顿的,身体意识到这顿你没“投喂”能量后,会在下一顿你摄入时比平时更加拼命地吸收能量储存起来,防止你再次出现拒绝“投喂”的情况。长此以往,虽然你自己觉得总热量超的好像也不多,但吸收的热量方面不但没欠,反倒补回去了。又委屈自己,又不能瘦,你这样是何苦呢?
二、“零脂肪”,随便吃?
现在市场上标榜自己“零脂肪”的商品越来越多了,减脂期的各位是不是非常心动?零脂肪听起来就非常轻盈无负担嘛,连脂肪都没有,一定不会胖!然后每天一大瓶零脂肪饮料喝着,没想到过了几周一看,肚子上的肉竟然不减反增……Why?!那是因为你们被商家的宣传给忽悠啦!
它的脂肪含量的确可以忽略不计,但100g中仍旧含有14g碳水化合物,也就是糖。假设一小杯酸奶100g,你因为“零脂肪”的诱惑没管住嘴,一天除正餐外多喝了3杯酸奶,那么你就额外摄入了42g糖,1g糖的热量为4大卡,那么你今天就多摄入了168大卡,什么概念呢?基本就等于多吃了大半碗米饭。
所以,“零脂肪”不代表“零热量”,因为食品在去掉脂肪时会损失美味的口感,商家就一定会用大量的糖来弥补这一缺陷,这导致许多标称“零脂肪”的食品,实际糖分比普通食品还要高!大家不要被商家的宣传蒙蔽双眼,好好辨别才是正道!
三、不吃油,就会瘦?
呐,这个问题其实和上一个有些一脉相承的意思……许多童鞋一开始减肥,就开启了水煮模式,烹饪方法里但凡有用到哪怕一点点油的都不沾,食材也拒绝“有油”的,像什么肉呀坚果呀一律不碰!我只能说,这种想法还是图样图森破啊!
脂肪是三大能量来源之一(糖、蛋白质、脂肪),它既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一。换句话讲,不管你是减脂期还是增肌期,只要你活着,你都需要摄入一定的脂肪来维持身体运转,完全杜绝脂肪的饮食方法是非常不可取的,因为许多人体必需的脂肪酸人体自身无法合成,只能从饮食中摄取。
脂肪不是减脂期的“敌人”,全看你吃的是什么,怎么吃。富含单不饱和与多不饱和脂肪酸的食物是最好的选择,如鱼类和坚果等;而反式脂肪酸一定要少摄入或不摄入,例如植脂末、起酥油等,它们广泛存在于蛋糕甜点等诱人的食品之中。
四、不吃主食,就会瘦?
似乎这种减肥方法也流行了有段时间了,很多人试图通过“不吃主食”的方法减肥,而且根据好多网贴来看,的确是有人“成功”的,体重掉了很多。但是这样真的靠谱吗?
我们都知道,主食类(淀粉类)食品的主要营养构成为碳水化合物,这是三大能量来源中最为重要的一项,必须保证摄入。当身体缺少碳水化合物,会开始燃烧储存在体内的肝糖作为能量,如此一来就会减轻身体中水所占的体重,说白了这个时候的瘦就是因为脱水,总归是要反弹的。同时,身体的确会开始燃烧部分脂肪来供能,但效率远远不如运动所消耗的热量。
最重要的是,在缺乏碳水的情况下燃烧脂肪,身体会产生一种称为酮酸的有毒副产品(这就是产酮法减脂原理),经由肾脏处理,但因为排出的速度极慢,会对肾脏造成负担。
还有要说的是,这种不吃主食的减肥法造成的更为显著的恶果就是气色奇差、情绪暴躁,甚至患上暴食症,不骗你们,谁试谁知道。
但是呢,减脂期的确是需要适当控制碳水化合物的摄入的,建议大家选用GI值较低的粗粮(慢速吸收碳水)来部分代替平常的精细米面(快速吸收碳水)等主食啦,比如燕麦、全麦、糙米、玉米、红薯等~
五、水果代餐,能减肥?
从理论上讲,水果脂肪不高,绝大部分都是水分,而且还富含膳食纤维和维生素,的确是非常棒的食物。这一点当然是没错的,平时我们也的确要多吃点各类水果,但是,把水果单独当成一顿饭来吃,就是大大的不对了。
首先,水果里含有大量的果糖,它是一种单糖,极易被人体吸收和利用。哪怕它存在于健康的水果中,本质也并没有变化,就是糖分,热量也是一样的高,摄入过多一样会造成堆积。同时水果这种简单碳水化合物吸收率高,饱腹感非常差,往往是吃了没多久就饿了,就会让人不知不觉吃掉很多,造成摄入超标。
其次,放在膳食平衡的视角来看,水果虽然富含膳食纤维、维生素和水分糖分,但它却缺少了均衡的一餐所必需的脂肪、蛋白质和脂溶性维生素,如果用水果来代替某一顿正餐,连均衡营养的标准都达不到,更别说减脂了。如果长期如此,肯定会引起蛋白质等的摄入不足,从而引起贫血、营养不良、免疫功能降低等现象。
所以说,在注意总热量的前提下,多吃点水果是很棒的,但不能完全用水果代餐哟,切记!

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