中山学做小吃美食推荐之一碗面粉,擀一擀,面饼个个鼓大泡,外酥里软,外面都买不到

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所属分类:美食自己做

昨天突然想到了一种饼叫吊炉饼,也叫泡泡饼。今天早早就起来忙活了,还是蛮简单的,适合我这种带有点惰性的人哦!外酥里软,薄如蝉翼,食材简单,好吃不复杂。大家想要知道是怎么做的吗?下面跟着小编看看吧!中山学做小吃美食推荐之一碗面粉,擀一擀,面饼个个鼓大泡,外酥里软,外面都买不到。中山学做小吃美食推荐之一碗面粉,擀一擀,面饼个个鼓大泡,外酥里软,外面都买不到
食材:
高筋面粉300克,盐5克,温水180ml
做法:
在碗中加入高筋面粉300克,盐5克,温水180ml。搅拌揉成中等软硬的光滑面团,下6-8个面剂,面剂揉搓光滑,搓长条,刷油密封饧面50分钟左右。

饧好的面按薄,擀制半透明状,越薄越容易起泡。刷少许油,右手拽起面皮,左手快速把面皮叠在一起。

电饼铛开小火,油温微热下入饼坯,烙制底面金黄翻面。

烙制两面金黄酥脆出锅,约烙制3-4分钟。饧面要刷油,延展性好,才会薄而不破。

外酥里软,薄如蝉翼,几分钟就能出锅,很多朋友都喜欢吃吧!早餐吃泡泡饼再配上一杯牛奶就完美了。学会的朋友赶紧在家做吧!
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