中山学做小吃美食推荐之农村家家都会做的美味,秋天滋补养人最好不过,多吃身体棒

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农村家家都会做的美味,秋天滋补养人最好不过,多吃身体棒从小到大在农村长大,家里面的鸡鸭这些牲畜也是自然少不了。每天放学后就赶鸡赶鸭成为娱乐,看鸡鸭被追赶得四处跑就觉得开心极了。这样的行为也少不了大人们的责备,不得不说这样被追赶后的鸡鸭肉质更加的厚实吃起来口感好极了。中山学做小吃美食推荐之农村家家都会做的美味,秋天滋补养人最好不过,多吃身体棒。中山学做小吃美食推荐之农村家家都会做的美味,秋天滋补养人最好不过,多吃身体棒

每到节假日或者来客人的时候家里面最喜欢做的一道菜就是啤酒鸭,啤酒鸭用来现代来客在合适不过了。这道菜也是陪伴我成长的一道菜,几乎农村每家每户都会做味道美味,在秋天食用非常的滋补,多吃身体棒!
一、所需食材
1、鸭肉
2、葱姜蒜,豆瓣酱,料酒
3、食用油,盐,酱油
二、制作步骤

1、去卖鸡肉的地方买上一只新鲜的鸭肉,对于我们农村人来说去鸭圈里面随便捉上一只就可以成为餐桌上的美味。买回来的鸭肉检查有没有没有处理干净的鸭毛,没有的话用镊子重新拔干净。将鸭子用大刀剁成大小食用的肉块儿,用清水洗去多余的血水。把鸭肉水分控干然后备用。

2、取一个煮锅在里面放入清水,姜和几点醋进入,把剁好的鸭肉块放到热水里面进行焯水,大火的沸腾让鸭块儿里面的血水煮出来漂浮在水面上,用勺子将水面上的血沫撇干净。等到鸭子肉差不多半熟就可以捞出来等待下一步骤的使用。

3、大火热锅热油姜蒜倒去进入进行煸炒,加入一些豆瓣酱炒出红油。红油炒出来以后,把焯过水的鸭块倒入到锅中进行翻炒,大火翻炒至鸭子肉的香味渗透出来。

4、在香味十足的鸭肉里面倒上一罐啤酒,啤酒的品牌没有要求只要是啤酒就行了。倒入啤酒之后就不用再加入一些清水直接。把锅盖给盖上锅盖闷煮二十分钟,经过大伙的盟主可以明显的听见皮球在锅里面咕噜咕噜的直响,二十分钟过后啤酒鸭的香味已经从锅盖的缝隙里面飘了出来,行为直接冲到你的鼻头刺激着你的味蕾。此时此刻让你想吃的欲望非常的强烈。盐、鸡精,放入鸭肉里面进行调味,等调料品搅拌均匀之后就可以把这道美味的啤酒鸭端上餐桌供大家食用了。

美味的啤酒鸭看起来色泽诱人飘着一股肉香味和淡淡的啤酒味,加上一块鸭肉放入嘴里就是一股啤酒的香味进入你的口腔,吃完一块后酒的香味仍在你的口腔里回旋。啤酒鸭非常适合秋天滋补身体,啤酒鸭是很多农村人家里都会做的美味,多吃身体棒!
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